天秤座天生对色彩和比例敏感,这种感知力也会用到厨艺里,比如朋友聚餐时,天秤做的凉拌菜总像小型艺术品,紫甘蓝丝、小番茄、黄瓜条摆得错落有致,颜色搭配协调,看着就有食欲,哪怕是一碗蛋炒饭,他们也会把胡萝卜丁、青豆、火腿丁摆成小圆圈,不会随便堆在一起就上桌,很多人觉得摆盘是小事,但天秤会把这当成菜品的一部分,不会忽略细节。
天秤做料理时特别在意细节,不会放过任何小环节,比如烤戚风蛋糕,他们会严格按照配方称取每一种材料,蛋白打发时会盯着打蛋器的状态,直到提起有小弯钩才停,不会过度打发导致蛋糕开裂,做饺子皮时,他们会把面团分成大小均匀的剂子,擀出来的饺子皮边缘整齐,不会有的破有的厚,哪怕是煮面条,他们也会控制火候,不会煮得太硬或太软,把握好最佳口感。
天秤不喜欢一成不变的菜谱,总爱尝试新的食材组合,比如把牛油果和香蕉打成奶昔,再撒上一点奇亚籽,口感顺滑又有层次;或者把山药蒸熟捣成泥,加一点蜂蜜和柠檬汁,做成清爽的山药慕斯,他们还会根据家人的口味调整,比如家人不能吃辣,做辣子鸡时会减少辣椒,用花椒和八角提香,既保留风味又适合全家吃,想发挥天秤厨艺天分的话,不妨多试试不同食材的融合,比如把中式红烧肉和西式红酒结合,做红酒红烧肉,甜香里带着淡淡的酒香,会有惊喜。
其实天秤座的厨艺天分,更多是审美、耐心和创新的结合,不是天生就会做大餐,如果是天秤座想提升厨艺,不用刻意追求复杂的菜品,从细节入手,比如摆盘的颜色搭配、食材的处理细节,慢慢就能形成自己的特色,平时可以多记录自己做的菜的口味和摆盘,对比不同做法找到最优解,哪怕是简单的家常菜,也能做出让人眼前一亮的味道。